湘南煮婦｜生活與廚房

五歲大班兒，今日幼稚園不加熱冷便當
Tomato spaghetti Bento

便當菜色：

⎔ 茄汁義大利麵
⎔ 煎小香腸
⎔ 煎鹽味嫩花耶菜甜椒豌豆
⎔ 芝麻醋拌銀芽豆皮
⎔ 裝飾：起司片小星星
⎔ 分隔：水菜

常備菜預備：（日前準備，冰箱冷藏備用）

1. 番茄義大利麵醬
2. 芝麻醋拌銀芽豆皮
3. 嫩花耶菜洗淨、滾水加鹽，川燙2分鐘起鍋放涼。
   
   

當日製作：（約３０分鐘）

義大利麵醬、嫩花耶菜冰箱取出回溫 ，甜椒、豌豆洗淨，小香腸若是冷凍取出，可以直接泡冷水退冰。

義大利麵製作：
參考茄汁義大利麵。

鹽味嫩花耶菜甜椒豌豆、小香腸一鍋煎：
取平底鍋，添少許油加熱，放入嫩花耶、甜椒、豌豆、小香腸，煎熟後，蔬菜撒上少許鹽調味，起鍋放涼。

裝盒。

所有菜色務必加熱完全，減少因食材內外溫差造成水氣，細菌滋生機會，並用濾網濾除多餘水份，充分放涼後裝盒。

關於便當道具：

• 日式冷便當製作大哉問(二)-防腐篇
• 日式冷便當製作大哉問(ㄧ)-道具篇