湘南煮婦｜生活與廚房

2019.3.8 （絞肉）
今天晚餐簡單吃，朋友說她是閒不住的人，在家總會找到事做，我想我應該也是差不多～早上自以為很會的灌了香腸，結果差點把手弄廢，爸爸說，應該沒有下一次了吧？！晚餐餐桌上，兒子一直額樂個不停，媽媽聽了飄飄然，手也不痛了，承諾下次還要買豬腸來做～（兒奴無誤）

豬五花跟豬肩肉1:2，手切小塊後用 #Magimix 攪打至小碎肉，加了香料粉、鹽、糖，用Bosch攪拌機拌勻，剛開始不知道怎麼套腸衣，怎麼都套不進，差點想把整套道具都丟掉，還好爸爸認真看了說明書，提醒我套腸衣要在水裡泡著套，然後「貝印」手動灌香腸器其實還不錯用，但是做台灣香腸，下次要記得買豬腸(比較粗壯），誤買了羊腸（變成鑫鑫腸）灌到手壞掉。

買了3kg的肉，還有大概一半放冷凍，那些剩下的，打算直接做肉餅，沒事不用灌成腸（反正吃進去都依樣～）。

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