此食譜為「STAUB鑄鐵鍋無水料理書」閱讀試做-P45 什錦豆 延伸再製變化料理

食材：

• 1 片 吐司
• 適量 奶油
• 1 片 萵苣葉 （或是4片 薄切小黃瓜片）
• 1 顆 雞蛋
• 2 大匙 什錦豆

做法：

1. 烤箱預熱，萵苣葉洗淨，什錦豆和雞蛋從冰箱取出回溫備用

2. 取平底鍋，放入葡萄籽油（份量外），雞蛋煎成喜愛的熟度。煎雞蛋同時烤吐司至表面金黃後，塗上奶油備用。

3. 依序在吐司上擺上萵苣葉、煎蛋、什錦豆，最後撒上少許黑胡椒或是辣粉添味。