食材：(1人份）
八片切吐司 … 1片
奶油 …….. 少許
生菜 …….. 1片
雞柳 …….. 1片
鹽麴 …….. 適量
酪梨 …….. 1/4顆
蘋果 …….. 1/4顆
鹽 ………. 少許
醋 ………. 少許
紫洋蔥 …… 1/4顆
餡料準備：
- 生菜洗淨擦除水分。
- 鹽麴雞柳酪梨蘋果泥：
雞柳前一晚用鹽麴醃漬，隔天早上蒸7分鐘，悶7分鐘至熟，放涼後手撕。
酪梨細切壓泥拌入少許鹽醋調味防氧化。
蘋果切丁少許鹽水（抗氧化）混拌後濾除，以上全部混合拌勻。 - 紫洋蔥切成圓形薄片後冰鎮冷藏。
- 烤箱預熱，吐司烤至喜歡焦度，塗上奶油後切半。
疊入餡料
已塗奶油的吐司
洋蔥鹽麴雞柳酪梨蘋果
生菜
已塗奶油的吐司
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