可以是冷便當的主角，或是簡單當肉鬆配飯吃，或是變化做其他炒菜、湯麵、丼飯料理都非常方便。
食材
絞肉 500g
米酒 1大匙
日式醬油 1大匙
鹽 少許
使用台式醬油，鹽味需增加。梅花絞肉不乾柴，油脂也不算多，直接冷食或是製作冷便當都適合。但鹹味需比溫熱食要稍微多些才好吃。
做法
炒香肉燥，加入醬油、米酒、鹽，翻炒至水份收乾，有點油爆，這樣的炒肉燥才香，才算完成。
製作影片參考 IG : https://www.instagram.com/p/DBe_yLMzRGS/
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