夏天到了，家裡冰箱總是會有一兩盒冰淇淋。但是冰淇淋從冷凍庫拿出來，常常硬得跟石頭一樣。冰淇淋開團，群內也有詢問「冰淇淋勺推薦？」

先生曾經拿木柄湯匙挖，結果生生的把那支湯匙柄給挖裂了，但是冰淇淋還是完整好好的。

我前後總共買過兩支冰淇淋勺，這篇想跟大家分享我的踩雷經驗，還有後來用了之後回不去的 Zeroll 經典冰淇淋勺。

不鏽鋼彈簧刮片式，結果不如預期

作為一個喜愛不鏽鋼產品的人，第一支就選用那種有彈簧、挖了會有不鏽鋼片刮一下冰淇淋的那種冰淇淋勺。

但是使用之後才發現，事情果然不是傻人想的那麼簡單。

那個刮片用處不大，挖的時候不鏽鋼邊緣太厚，冰淇淋如果稍微硬一些，就會刮不太起來。

冰淇淋勺推薦：Zeroll，許多餐廳都在用

後來先生推薦一支，日本Amazon評價也很高，很多外面餐廳都會用的 Zeroll 冰淇淋勺，帶著試驗的心情使用。

果然很好挖！！冰淇淋挖成一球一球的，跟做章魚燒一樣的療癒。

查了之後才知道，Zeroll 是 1935 年在美國誕生的。當年發明人 Sherman Kelly 在佛羅里達度假時，看到冰淇淋店的女店員因為長時間挖硬冰淇淋，手都起水泡了，才動念設計出這支勺子。九十年過去，不管是在餐廳或是家裡，它都還是經典，原因就在它的結構。

為什麼 Zeroll 這麼好挖？導熱液體 + 一體成型鋁合金

Zeroll 的握柄裡密封著導熱液體，搭配一體成型的鋁合金勺身，1+1>>2，是讓它歷久不衰的原因。

導熱液體讓內部的溫度更加均勻。液體在密封的握柄內，比固體能更快速地將手掌的溫度，從握柄輸送到挖冰勺頭。

在持續挖冰時，也能因為這液體，確保挖冰勺頭一直保持在比冰淇淋更高的溫度，不會因為冰淇淋而冷卻降溫、挖不起來。

而且因為不是用「壓」的方式挖冰，冰淇淋不會被壓縮，挖出來的球比較蓬鬆，官方說同樣一桶冰淇淋可以多挖出 20% 的份量，是不是很划算（笑）。

小提醒：經典銀色的 Zeroll Original 是原色鋁合金，沒有塗層；另外有一個 Zerolon 系列是深色硬質陽極處理表面。兩支內部結構一樣，差別在表面處理。

原色沒塗層，用久了難免變色一些，陽極處理那一支是陽極處理打底，表面有鐵氟龍，共兩層。鐵氟龍用久了也是會稍微花，自己斟酌，憑喜好購買，但網路評價使用十幾年的也大有人在，都不太影響。

網路盛傳「Zeroll 搖一搖會更好用」，是真的嗎？

其實搖過頭，反而容易讓裡面的液體有外漏的疑慮。

「搖一搖會更好用」，應該是說因為握著手把時間長了，體溫讓握柄溫度升高，所以更好挖。所以與其搖一搖，不如用溫水沖一下，會更快、更好用。

Zeroll 冰淇淋勺保養方法：千萬不能進洗碗機

禁止使用洗碗機：高溫與洗碗機的清潔劑，會讓鋁合金表面氧化變黑，並可能損壞握柄內的導熱液體。原廠也明確標示只能手洗。

避免高溫環境：原廠建議不要讓勺子處在 60°C 以上的環境。清潔儘量以溫水沖洗為主，避免長時間浸泡在過熱的水中，以免內部液體過熱受壓損壞。

常見問題 Q&A

鋁合金表面已經氧化變黑，可以用醋或小蘇打還原嗎？

鋁製品還原以醋為主，但也不適合長期浸泡。醋 1：水 4 的比例稀釋，輕輕擦拭，並且立刻以清水「完全」沖洗乾淨。沒有沖洗乾淨，反而會造成二次酸性傷害，就真的救不回來了。

另外想說的是，鋁的氧化層其實只是外觀問題，不影響使用，如果不介意的話，跟它和平共處也是一種不錯的選擇，復古風嘛～

Zeroll 冰淇淋勺尺寸怎麼選？

Zeroll 用握柄尾端的顏色區分尺寸，數字越大、挖出來的球越小。家用最常見的是 4 盎司（#10）和 2 盎司（#20，金色尾蓋），我自己覺得家裡吃，2 盎司左右一球的大小剛剛好，小孩要再來一球，媽媽擋不住，也比較不會覺得，給了會有罪惡感～

冰淇淋太硬挖不動，還有什麼方法？

除了換一支好挖的冰淇淋勺，也可以把冰淇淋移到冷藏退冰 5–10 分鐘再挖，球形會更漂亮。但千萬不要整盒反覆退冰又冷凍，冰晶會變粗，變成冰沙，就沒那麼好吃了。

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