日本日常餐桌上，常有海苔與香鬆在桌上，讓兒童配飯吃。〈日式料理必備調味料推薦〉*** 那篇提過，香鬆（日文：ふりかけ）好吃的關鍵通常添加物比較多，吃多了對身體不是太好，可以的話，我都盡量挑選無添加的食品與調味料。這篇把這幾年實際買過、吃過的無添加日本香鬆推薦品牌，全部整理在這裡。

香鬆挑選

成分表越天然越好，色素、酸味料、很多都會有添加，化學調味料越少越好，當然完全沒有的最理想。

第二是原料產地，尤其是紫蘇、海帶芽這類，容易混用進口原料的品項，包裝上通常會標示原料來源國，來源不明或標示模糊的，建議斟酌考慮。有寫（日本）「國產」兩字的最好。

無化學添加，日本香鬆推薦

紀伊國超市自身品牌

標示（日本）國產原料使用「梅子紫蘇香鬆」（梅の実しそふりかけ）是醃漬梅子烘乾後混合紫蘇，最簡單樸實的滋味，成分也只有紫蘇、梅子、食鹽三項，已經是紀伊國超市人氣商品。

另外紀伊國超市的日產鰹節與芽羊栖菜的日式濕式軟香鬆（紀ノ国屋 かつおとひじき），跟一般香鬆乾燥印象不同。跟鹽昆布一樣，微濕軟口感，無化學成分添加，也是一款適合全家的香鬆，但是因為濕軟口感，效期較乾式香鬆短些，購買時需注意。

主要成分：鰹節、芽羊栖菜、砂糖、醬油、醋、食鹽、昆布粉末

山本佐太郎商店：夏日開胃無添加梅子香鬆

由日本知名和食料理研究家冨田ただすけ（自己追蹤很久的人氣食譜網站「白ごはん.com」創辦人）與岐阜縣140年歷史的古物老舖「山本佐太郎商店」聯名開發的「 梅子羊栖菜香鬆」（梅ひじきふりかけ ）。

與紀伊國超市那款鰹節與芽羊栖菜濕式軟香鬆接近，同樣全是天然無添加食材。但不同的是，山本佐太郎這款香鬆加入了芝麻粒與芝麻油，還有特別隱味「綠茶」，讓香鬆滋味更香更豐富，但又清爽不膩口。

成分：羊栖菜、砂糖、乾燥梅肉、有機炒芝麻、調味鹽（梅子醋、食鹽、紅紫蘇）、食鹽、本味醂、芝麻油、醃漬紅紫蘇（紅紫蘇、食鹽、梅子醋）、昆布粉末、綠茶粉末、香辛料

岐阜米飯研究室：100%日本產雞蛋海苔拌飯香鬆

很多人不喜歡微酸的食物，這款香鬆使用100%日本愛知與岐阜縣近郊牧場的國產雞蛋，蛋粉含量達到35%的最高極限，裡頭不只加入北海道昆布，還加入了北海道產玉米與南瓜製成的蔬菜脆粒，最適合孩子

除此之外，成分還有愛知縣產燒海苔和豆味增粉末，搭配日本國產青海苔與海苔粉。全天然食材，無特殊化學添加，每一個食材都來自日本，就是為了能支持日本在地持續耕作與生產的人們。

這類的蛋香鬆，通常添加物超多，能找到這款完全無添加的蛋香鬆，真的很開心。

成分：澱粉、全蛋粉、甜菜糖、鹽、蔬菜片（玉米、南瓜）、鰹魚片、芝麻、昆布、碎海帶、味噌粉、海帶粉、青海苔、綠紫菜、綠茶粉（部分含雞蛋、芝麻粉和大豆）

日本香鬆可以帶回台灣嗎？

大部分日本香鬆可以帶回台灣。香鬆的成分主要是柴魚片、海苔、芝麻、梅子、鹽、糖這類乾燥加工過的食材，不是新鮮肉類、新鮮蔬果，旅行時買一些當紀念品，帶回台灣配飯是很可以的喔。

無化學添加的香鬆哪裡買？

真正無添加的香鬆跟海帶芽拌飯香鬆，一般超市不太好買，超市較多三島食品或是丸美屋的香鬆，但最近發現三島屋的紫蘇香鬆，成分產地有標示「中國」，丸美屋的香鬆添加物較多。介意的話，可以找其他品牌。

推薦「成城石井」和「紀伊國屋」這兩間超市，比較有機會找到適合兒童的無添加的香鬆，旅遊順路，可以找時間值去逛一下。

或是參考「團購頁面」，不定時推出精心挑選，少化學（或是無）添加，品質不錯的香鬆團購喔

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