夏天的時候，冰箱裡很常出現一壺麥茶。在日本，麥茶是一種很有「日常感」的飲料。

日文是「むぎちゃ」，不是只有夏天才喝。因為沒有咖啡因，冷泡方便，用煮的也可以，大人、小孩都能喝。家裡煮一壺放冰箱，口渴了就倒一杯。

日本不少餐廳也會提供麥茶，夏天吃比較油的料理時，來一杯冰麥茶，真的很舒服。冬天天氣冷時，來一杯熱呼呼的麥茶，身體瞬間就暖了。

麥茶最大的優點：沒有咖啡因、不用加糖也很有味道，香氣足，而且冷熱都方便，是他能夠在日本成為日常茶的最主要原因。

麥茶是什麼？

日本的麥茶，主要是把大麥焙煎後沖泡成茶飲。所以雖然名字裡有個「茶」，它其實不是用茶葉泡出來的茶，而是大麥沖泡的穀物飲品。也因為不是茶葉，純大麥麥茶本身沒有咖啡因。

麥茶有咖啡因嗎？

一般純大麥製成的麥茶沒有咖啡因。紅茶、綠茶、咖啡都有咖啡因，喝的時候還是要注意一下時間，但想喝麥茶的話，就不用擔心，不管早上、中午還是晚上，隨時都可以來一杯。

日本市面上的麥茶，也很常直接標示「ノンカフェイン」（無咖啡因），因此不管是大人、小孩，或是不想攝取咖啡因的時候，很方便，可以當成日常飲料的飲料。

麥茶有什麼功效？

如果單純從日常飲料來看，我覺得麥茶不需要把它想得太複雜。它最大的優點就是：沒咖啡因、無糖也夠香、冷泡、熱泡都方便的茶。

網路上常看到很多「麥茶功效」，像是降血糖、消水腫、幫助睡眠等等，不過這些說法不能全部直接當成是「喝麥茶就能達到這些效果」。

麥茶確實有研究分析其中的抗氧化相關成分，但不需要把麥茶想成是具有特定療效功能的神奇飲料。把它當成一杯無咖啡因、方便又好喝的日常飲品就好。

麥茶為什麼適合夏天？

因為真的太方便了。晚上把茶包丟進水壺，放進冰箱，隔天就有冰麥茶可以喝。如果等不及冷泡，也可以用熱水泡好，放涼後冰起來。

而且麥茶的焙煎香氣很適合冰著喝，沒有加糖也不會像白開水那麼無味。

夏天吃飯、還是洗完澡，或是孩子從外面玩得一身汗回家，打開冰箱倒一杯冰麥茶，清涼又消暑，這樣的生活，在日本真的很常見。

麥茶怎麼泡？

大家以為麥茶只能用煮的，很麻煩，其實麥茶可以冷泡，尤其是夏天，超方便。

不同品牌的茶包濃度、焙煎程度都不太一樣，最簡單的方法就是照茶包包裝上的水量和時間。

一般來說可以分成冷泡和熱泡。

冷泡麥茶

夏天我最常用冷泡。茶包放進水壺，加冷水後放冰箱，浸泡幾個小時就可以喝。或是晚上放進冰箱，隔天就可以直接拿來喝。

青春期兒子上學想喝麥茶，也都是自己上手，自己來。晚上拿個茶包放進玻璃壺裡裝水，放進冰箱，隔天就有冷麥茶可以帶去學校喝了。

熱泡麥茶

想喝熱麥茶，或是想要麥香更明顯，可以用熱水泡。麥茶包加入適當的水，水煮沸後熄火，再讓茶包浸泡幾分鐘，依自己喜歡的濃淡調整就可以。

如果覺得太淡，下次再少一點水或增加浸泡時間，如果覺得太濃，就加點水。跟紅茶不太一樣，不太需要擔心煮過頭變難喝這種事。

九州 LP はだか麥茶推薦

試喝九州產的 LP はだか麦茶。「はだか麦」就是裸麥，是一種成熟後比較容易脫去外殼的大麥。

這款麥茶使用九州產的裸麥，官方資料標示為無農藥、無化學肥料栽培的裸麥100%，喝起來比較溫和，有足夠的麥香，但又不會覺得太沉重。

而且包裝採用無漂白的包裝袋，對漂白袋包裝會有健康疑慮的人，又可以少擔心了一項。

LP はだか麥茶的溫柔焙煎方式

這款麥茶值得拿出來分享的是，它的焙煎方式。麥茶是依照每一批麥子的水分、重量等狀態調整，採用少量、多次焙煎的方式，而不是一次大量焙煎。

這種製法比較花時間，但可以依照每批原料的狀態調整焙煎，而且烘焙的比較均勻，這也是喝起來比較有自然麥香的原因之一。

LP はだか麥茶怎麼煮？

我的沖泡方式：

夏天冷泡

1包麥茶＋1000ml冷水，放冰箱約4小時，或前一晚泡好。

想馬上喝冰麥茶

1包麥茶＋約1000ml水煮沸，熄火後再悶10分鐘。取出茶包，隔冷水降溫，加冰塊喝。

冬天想喝熱茶

1包＋約1500ml熱水，熄火後再悶10分鐘。

包裝標示也是以冷泡1000ml、熱泡1500ml作為使用基準，可以先照這個比例開始，再慢慢調整。

麥茶可以帶回台灣嗎？

台灣對植物及植物產品入境有檢疫規定，產品的加工方式、包裝狀態等都可能影響判定。所以如果要帶回台灣，買原包裝、完整密封的商品，入境前再確認台灣農業部動植物防疫檢疫署最新規定。

常常規定可能會調整，尤其不要只看幾年前的網路文章。

麥茶就是日本家庭裡的一壺日常

麥茶真的不像紅茶或抹茶，不會華麗登場，能讓人感覺得有所謂的儀式感，就是一種每天喝都適合的日常飲料。

原料簡單、沒有咖啡因、麥香好喝，泡起來又方便，這樣就很好了。

想找好喝的麥茶，也可以參考團購頁面，不定時開團喔。

延伸閱讀

• 紅茶怎麼沖才好喝？水溫、時間、水質與比例，煮婦的沖泡筆記
• 煮奶茶用哪種紅茶最適合？阿薩姆、錫蘭比較
• 丹麥皇室御用 A.C. Perch’s 紅茶怎麼選？四款鐵罐完整比較
• 英國近百年品牌 PG Tips茶包好喝嗎？
• 各種茶試飲與茶飲料分享，追蹤 〈 湘南散步｜生活誌 〉